Тейка
Вишня в этом году уродилась, мягко говоря. Первые пять ведер было радостно, следующие четыре – тревожно. Но сегодняшнее ведро оказалось явно лишним. Закрывать компоты семейство отказалось наотрез, ибо и так уже восемь десятков закрыто. Банки кончаются, а разнообразия в заготовках хочется. На варенье шло треть ведра. Дальше сахар кончился. Да и не съедают у нас больше варенья. Его в семье вообще не очень любят. Осталось две третий. По памяти переработки яблок я попыталась сделать вишневый сок. Сделала открытие – соковыжималка перемалывает вишни в кашу. А Сок не отжимает. Метод ручной давки через марлю тоже оказался безрезультатным. В итоге пропускала ягоды через мясорубку. Терпения – а косточки то вынимаются из каждой вишенки вручную! - у меня хватило примерно на третье ведра. Сока в результате надавилось на стакана два. Мякоть сушится в духовке. Может хоть пастила будет. Кухня похожа на декорации к фильму ужасов - все в брызгах алого сока. Не понимаю, зачем используют кетчуп, сок же больше похож на кровь. Про оставшуюся вишню папа оптимистично заявил: «Съедим!» Верится с трудом. Все, сбор ягод на этот год окончен!

@темы: едауса, занычкование